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拜烹调科技日新月异所赐,新的烹调设备相继问世,如气炸锅、水波炉这几年迅速成为新宠儿,也改变烹调习惯。天晟医院营养师邹泊谚示范,运用气炸锅搭配天然坚果,制作开运气炸年糕。坚果可增添年糕风味,省去额外沾酱,也是维生素、矿物质、膳食纤维以及优质油脂的食物来源,适量食用坚果,营养价值高,又可以预防心血管疾病,让您放心过节,步步「糕」升。 气炸锅是利用「热对流原理」,内部加热器产生高温,借由热对流烘烤的方式,让食物被热空气均匀包围,产生类似「油炸」的效果。也能运用食物本身的油脂,不需用油就能产生酥脆的口感。传统年菜多采用炸、煎、炒等方式,改用气炸锅进行烹调不但操作简单,又能大幅减少烹调用油(平均减少80%),是年菜烹调的新选择,炸鱼、炸春捲、炸虾球,都非常适合使用。天晟医院营养师邹泊谚提醒,气炸锅相较于传统油炸方式省油,但摄取过量还是会对健康造成影响,曾经有民众以为用气炸锅「炸」薯条比较健康,就不忌口的大量食用,反而因此变胖,所以运用其他低油烹调方式,像是蒸、煮、炖、卤等,并搭配均衡饮食,才能让饮食更多元、更健康。开运气炸年糕-食谱(5人份)●材料,年糕300公克。(粉浆)低筋面粉或莲藕粉50公克、冷水50公克、蛋液15公克、黑芝麻粉或杏仁10公克。●器具:气炸锅、量杯、秤子、碗、烤盘纸●制作方法步骤1:将年糕切为小块 (约30公克),刀子抹上少许油脂,较不易沾黏。步骤2:调制粉浆,将低筋面粉50公克、冷水50公克、蛋液15公克及坚果粉10公克倒入碗中,拌均匀成粉浆备用。步骤3:将年糕裹上粉浆后放入气炸锅,以200度烘烤10分钟,烤盘可铺上烤盘纸更不易沾黏,取出后不需沾酱即可享用。天晟医院营养师运用气炸锅低油烹调特点料理年菜,推广开运气炸年糕食谱。图/天晟医院提供 分享 facebook 天晟医院营养师运用气炸锅低油烹调特点料理年菜,推广开运气炸年糕食谱。图/天晟医院提供 分享 facebook 天晟医院营养师运用气炸锅低油烹调特点料理年菜,推广开运气炸年糕食谱。图/天晟医院提供 分享 facebook 天晟医院营养师运用气炸锅低油烹调特点料理年菜,推广开运气炸年糕食谱。图/天晟医院提供 分享 facebook

OUTLET跟百货公司差在哪?网揭台惨状:没法跟外国比

农历春节快到了,网上彩票代理怎么做的不少人除了在年前逛街年货大街外,还会走访各大服饰店添购新衣过新年,就有网友发现,台湾的OUTLET价格似乎没有比较便宜,也让他到底「OUTLET跟百货公司」的差别在哪里。▲网友好奇OUTLET跟百货公司的差异。(图/资料照)今(21)日有网友在PTT指出,「之前去逛OUTLET买衣服,看到一件衣服觉得款式还满喜欢的,后来到我家附近的百货公司逛街,发现一样衣服价格还比OUTLET便宜」,因此他不禁好奇,「OUTLET不是过季的衣服便宜卖吗?怎么价格比百货公司还贵咧?OUTLET跟百货公司差在哪啊?」网友看了纷纷指出,「台湾的outlet都挂名的购物中心罢了」、「台湾有台湾的玩法」、「台湾outlet=过季衣服但还是贵贵卖」、「多个英文字的百货公司」、「过季品,当季价格」、「台湾outlet有够贵」、「外国的outlet才是玩真的,台湾真的在搞笑」、「台湾outlet=shopping mall而已」、「99折跟原价的差别」。也有人点出,「outlet真的有比较便宜,不过要看哪家,丽宝的就不错,过季品不少比网购便宜」、「国外outlet超爽~半价在半价...超好买」。(锺惠宇报导)

年菜烹调 天晟医院推开运气炸年糕食谱

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